SalmonellenDie Zahl der Menschen, die an Salmonellose erkranken, liegt zwischen 200 Millionen und 1 Milliarde pro Jahr.SalmonellenIn den meisten Fällen treten Infektionen weltweit auf, was zu 93 Millionen Fällen von Magen-Darm-Entzündung und 155.000 Todesfällen führt.
SalmonellenBakterien sind in einer Vielzahl von rohen oder unzureichend gekochten Lebensmitteln zu finden, darunter Hühnerprodukte, Bio-Basil, Cantaloupen, gemahlenes Rindfleisch, Nussbutter, roher Kekse-Teig, Eier,nicht pasteurisierte Milch und MehlDarüber hinaus wurden auch kleine Haustiere wie Schildkröten, Frösche und verunreinigtes Hundefutter mitSalmonellenAusbrüche.
Die meistenSalmonellenInfektionen führen zu Gastroenteritis, die innerhalb von sechs Stunden nach der Exposition Magenbeschwerden, Bauchkrämpfe und Durchfall verursacht, die in der Regel in zwei bis drei Tagen verschwinden.Zu den schweren Symptomen gehören starke BauchschmerzenSchwachstellen wie Senioren, schwangere Frauen,Kleinkinder und Immunschwäche haben ein erhöhtes Risiko für schwere Infektionen, mit dem Potenzial für Bakterien, die sich auf den Harnweg, Knochen, Gelenke oder das zentrale Nervensystem ausbreiten und in seltenen Fällen bei Personen mit Gefäßerkrankungen Blutgefäßkomplikationen verursachen.
Während sich die meisten Menschen ohne spezielle Behandlung erholen, ist es wichtig, durch Trinken von Wasser oder Elektrolytgetränken hydratisiert zu bleiben, um Dehydrierung zu verhindern.medizinische Hilfe und Antibiotika erforderlich sein können, obwohl es wichtig ist zu beachten, dass Antibiotika die Ablösung der Bakterien verlängern und das Risiko einer Übertragung auf andere erhöhen können.
Um zu verhindern,SalmonellenInfektionen, ist es wichtig, die richtigen Lebensmittelhandhabungs- und Hygienevorschriften einzuhalten, einschließlich des Waschens von Schneidplatten und Tellern, die für rohe Lebensmittel verwendet werden,Kühlung oder Einfrieren von verderblichen Lebensmitteln innerhalb von zwei Stunden, sich vor der Zubereitung von Lebensmitteln und nach dem Kontakt mit Tieren gründlich die Hände waschen und gefährdete Tiere, insbesondere für kleine Kinder, vermeiden.Personen mit geschwächtem Immunsystem oder ältere Erwachsene sollten besonders vorsichtig sein, wenn sie ihre Nahrung gründlich waschen und kochen.
Indem wir uns der Risiken bewusst sind und vorbeugende Maßnahmen ergreifen, tragen wir dazu bei, die weit verbreiteten Auswirkungen dieser anhaltende lebensmittelbedingten Krankheit zu verringern und die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Gemeinden zu schützen.